مواد لازم :
خيار
گوجه
کلم بنفش
هويج
ابتدا کف يک قالب لوف رو فويل مي اندازيم و خيار رو به ورقه هاي طولي نازکي برش ميزنيم وکف قالب مي چينيم وبه ترتيب گوجه ،خيار خرد شده وهويج رنده شده رو وسپس کلم خرد شده رو لايه به لايه مي ريزيم وخوب پرس مي کنيم ولايه هاي خيار رو روي آن برمي گردانيم سپس به آرامي قالب را در ظرف مورد نظر برگردانده روي آنرا به دلخواه تزيين مي کنيم که من از قارچ وکلم بروکلي وفلفل دلمه اي استفاده کردم.
سس سالد رو درون يک فلفل دلمه اي برش داده شده بريزيد.
توجه داشته باشيد که براي اين سالاد بايد مواد خيلي ريزخرد شوند تا سالاد انسجام کافي داشته باشد.